·方舟子·
【标明的成分】
水、白砂糖、仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草。
【声称的功效】
清热去火。
【真相】
王老吉凉茶据说是广东鹤山人王泽邦（乳名王吉）于1828年开始销售
的产品。目前做为植物饮料销售，但含有多种中草药。
成分中的“蛋花”不是指鸡蛋，而是夹竹桃科植物缅栀的花，因其花
瓣颜色内黄外白，类似鸡蛋，故名。缅栀分泌的乳液有毒，其花的毒性不
详。
甘草的化学成分有糖皮质激素样和雌激素样作用，可引起假性醛固
酮增多症、血压升高、心律失常、过敏反应。具体另文分析。
王老吉凉茶中最值得注意的成分是夏枯草。夏枯草据说在夏至后逐渐
枯萎，中医理论因此认为它生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，
所以就可以用它来“补厥阴血脉”。《神农本草经》将夏枯草归为有毒、
不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。
有多项研究表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇提取液能抑制
小鼠的细胞和体液免疫反应[1]。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎缩，
肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细
胞数量明显减少[2][3]。表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量
服用能使机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙
氨酸基移换酶和血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草有肝
脏毒性作用[4]。
临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导
致急性重症肝炎而死亡的报道[5]。也有报道因服用夏枯草导致过敏，表
现为皮肤瘙痒、丘疹[6][7]，甚至因过敏性休克而昏倒[8]。
2005年，职业打假人刘殿林以王老吉凉茶含有夏枯草中药成份、擅自
添加《食品卫生法》所明令禁止的药品为由起诉王老吉凉茶的销售商和厂
商，被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作用等理由驳回[9]。
2007年，重庆市法律工作者况力彬称喝了王老吉凉茶后出现头晕，该凉
茶添加了夏枯草，违反了《食品卫生法》，再次起诉王老吉凉茶的销售商
和厂商，被法院以夏枯草能否作为凉茶配料不属于本案审查范围为由驳
回[10]。
被告辩护称：在2005年，卫生部卫监督发（2005）189号《关于王老
吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请
示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加
入，不宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经
售。”王老吉凉茶开始于1828年，已经有100多年的历史，所以该饮料中
添加夏枯草，没有违法[11]。
卫生部的这一决定似乎更多地出于保护商业利益的考虑，并无科学上
的依据。很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字
号公司使用就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历
史比王老吉凉茶悠久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允
许某家老字号销售雄黄酒供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮
用？
【文献】
[1] Sun HX et al, J Ethnopharmacol. 2005, 101(1-3):31-6
[2] 马德恩等，山西医药杂志，1983，12(2):67
[3] 蒋岩等，甘肃医药，1988，7(4):4
[4] 张善玉等，时珍国医国药, 2003, 14(11):658
[5] 亚太中医药网，11/10/2003，
http://www.aptcm.com/aptcm/RealT ... 11D764?opendocument
[6] 韩明道，上海中医药杂志，1983, 17(3):34
[7] 黄永华，河南中医，1985, 5(3):12
[8] 夏时令，四川中医，1992, 10(11):53
[9] 新华网北京2005年5月12日电
[10] 中国经济时报2007年7月12日
[11] 重庆晚报2007年5月16日
(XYS20080827)
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凉茶背后的蒙昧
作者：太蔟
我曾在《小心中医药在饮食和日常用品中的渗透》一文中，谈及我与田七茶
及八宝茶的遭遇战。几日前，我又与号称想成为中国可口可乐的王老吉撞了个正
着。
阴差阳错间，一个红衣黑领的易拉罐被当成特殊待遇放在了我的面前。我定
睛一瞧，见那黑领红衣上用毫无想象力的楷体写着大大小小的黄字：“王老吉”。
定睛二瞧，黑领下白白黄黄地写着“人民大会堂宴会用凉茶饮品”、“CCTV
2007-2008 体育赛事直播合作伙伴”。激灵灵，我打了个“凉”战：政治正确，
来头不小！定睛三瞧，见那竖排的“王老吉”三个大字两厢王朝马汉般立着两列
黑字。右侧立着 “凉茶始祖王老吉，创于清朝道光年，已逾百年历史”，左厢
站着“王老吉凉茶，采用本草植物材料配制”。
叮叮叮叮，我脑子里的警报开始响个不停——中医中药，中医中药，中医中
药……
揉揉眼睛，我定睛四瞧，见庄严的“人民大会堂”庇护着四行黑字：“配料：
水、白砂糖、仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草”。中文配料
下，有英文成分名。洋鬼子的罐子、文字、生产日期、保质期和条形码，始祖屈
尊了！
中医中药所到之处，必有四字鬼——噢不，“真”——言。清热祛火、辛甘
寒凉、滋阴补阳、开胃健脾……统统地哪里去了？我定睛五、六、七八瞧，上穷
碧落下黄泉，罐面茫茫都不见。
“礼失求诸野”。鬼话失，求诸古狗。果不其然，“……一杯凉茶入口，顿
时生津止渴、清凉舒坦。而一碗甘甘苦苦的‘王老吉’凉茶，更能消暑解困、除
湿清热，专治湿热积滞、口干尿赤、喉痛发烧、四时感冒，难怪被称为‘广东凉
茶王’。”
这些四字鬼言的主角配角君臣佐使，当然是那些花啊草呀叶的，很刺激人们
的文学想象力，言情武侠得很。金庸金大侠把这些用笔头子一组合，便赚取眼球
银子荣誉无数。王老吉往里面加些糖水——呃，是许多许多糖水，创建个民族品
牌，走向全球，专治世界各族人民的“湿热积滞、口干尿赤、喉痛发烧、四时感
冒”，那是何等的功德。
金庸讨巧，人家搞的是精神文明。受了他的毒害，难过的是脑子，肝肾基本
无虞，官司都没处打去。王老吉搞的是物质文明。那些花草叶渣加糖水，是要和
不懂精神文明的胃脾肝肠肾打交道的。胃脾肝肠肾们，不认什么阴阳寒热甘辛金
木水火土等鬼话，也不认花草这些容易引起文学少女少男情思的东东。你怀着民
族自尊心和自豪感把含有一堆暧昧成分、毒副作用未明的液体倒进喉咙，胃脾肝
肠肾们往往就开始抗议。
据《上海星期三》2007年8月3日报道，
“2005年5月，职业打假人刘殿林将‘王老吉’告上法庭。他称，‘王老吉’
凉茶的批准文号为粤卫食证字批号，只算是普通食品，但其中添加的夏枯草却是
一味纯中药，不在卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》列出的
‘可作为食品的药材’之列。据《食品卫生法》第十条规定，‘食品中不得加入
药物’， ‘王老吉’明显违规。
今年年初，曾状告过‘高露洁’、‘脑白金’等名牌企业的法律工作者况力
彬也加入到声讨‘王老吉’的行列中。他称，自己花63.6元买了两箱‘王老吉
’，喝过8盒后出现呕吐、头晕等症状，因此还产生了64元的医疗费用。他将生
产商、销售商告上法庭，要求两被告赔偿货款及医疗费，同时赔偿精神抚慰金
7000元。”
并不是所有中国人都是那么轻信和好愚弄的。
王老吉（严格说是生产王老吉的公司）似乎并未吸取教训。在中国大陆，受
政治力量的保护，上面刘殿林和况力彬等搅起的波澜很容易摆平。到了不认中医
中药、科学昌盛、法制健全、人人敢讼善讼的发达国家，“创于清朝道光年，已
逾百年历史”、“采用本草植物材料配制”、“人民大会堂宴会用凉茶饮品”、
“CCTV 2007-2008 体育赛事直播合作伙伴”这些唬人的字眼，是坚持不了几个
回合的。
然而，王老吉如飞蛾扑火似地远涉重洋，来到了美国。据新浪网报道，
“美国时间7月7日，纽约哈德逊河，红罐王老吉举行活动，邀请国外友人在
北京奥运期间光临北京，共同见证中国的发展，了解中国社会文化。
据美国《侨报》报道，一艘特殊的游船游弋在纽约哈德逊河上，与远处的自
由女神像遥遥相望，船头矗立的巨型红色王老吉罐体以及‘2008， Welcome to
Beijing，China’的硕大标志似乎表明了它的身份和来意，一个有着180年历史
的中国品牌，正在通过它特有的方式，向美国友人展示中华民族的热情友好。
据加多宝集团相关负责人介绍，2008年北京奥运会这是世界人民了解新兴中
国的一个绝佳机会。作为民族企业，王老吉有责任为国出一份力，邀请外宾造访
北京观看奥运并了解中国日新月异的发展及中国现代的社会文化，改变世界人民
对中国落后的、甚至被歪曲的印象。
王老吉在活动当天向美国当地民众派发了《北京旅游指南》，介绍北京的名
胜古迹、交通等资讯，邀请外国友人一起品尝中国凉茶——王老吉，讲述博大精
深的中国传统文化，受到了当地民众的热烈欢迎。”
当那些懵懵懂懂中喝了王老吉的外国友人知道了“仙草、蛋花、布渣叶、菊
花、金银花、夏枯草、甘草”背后那历史悠久的谬误和博大精深的蒙昧后，我们
可以尽情发挥想象力。
我很为王老吉捏把汗。我永远不会喝它来“消暑解困、除湿清热”。希望当
洋官司上门时，王老吉的传人们也不用喝它来化解烦恼。要喝，就喝糖水吧。
(XYS20080711)
