养一个聪明宝宝是天下父母的共同心愿。
所以，我要从宝宝还在妈妈肚子里就开始让他健脑。吃什么样的食物，补充哪些营养素，怎么进行早期大脑开发……该做的事情，该准备的东西有很多，一切都从这个“计划书”开始吧。
聪明头脑源于早期开发
人一生中，头2－3年脑发育最快，最易获得知识和行为经验，是学习的关键期。人生下来就有很多潜能，如不给予丰富的环境刺激，使这些潜能发挥出来，它们就会消退，永远激发不出来了。因此，抓住这个关键时期，进行早期大脑开发，你将培养一个聪明、健康的宝宝。
大脑发育进程
出生：脑重量350g－400g，是成人脑重的25％；
六个月：脑重为出生时两倍，占成人脑重的50％；
2岁：脑重为出生时3倍，约占成人脑重的75％；
3岁；接近成人脑重，以后发育速度减慢。
由此可见，脑的发育和外界环境、
教育密切相关。出生最初两到三年内，良好的教育对刺激脑功能和结构的发育有重要的影响。
脑科学家认为，婴儿在降生前，脑
细胞分裂增生以及大脑皮层的结构形成以基本完成。出生时，其生理
活动仅为条件反射。出生以后，来自视觉的、听觉的、触觉的、平衡的、运动的、言语的、形状的、颜色的、符号的、声音的等等刺激，便强烈地促使条件反射的形成。第二信号系统的建立，促使脑细胞伸出无数的突起（树突和轴突，树突是接受信息的，轴突是传到信息的）。出生两年细胞突起由少到多，由短到长。由于脑细胞数量上、长度上都在增加，每一个脑细胞以其突起与数以千计的神经细胞发生联系，侧枝越繁，建立的突出就越广泛、越丰富，脑细胞的衔接就越紧密，形成的联络网就越广泛、越庞大，这样就逐渐的产生了思维，创造等高级精神活动。而这些高级精神活动又可反过来促进脑细胞间网络更广泛地形成。婴儿利用自己的感觉器官、运动器官不断的听、说、看，不断的探索、模仿，以致每时每刻都接受着各种新奇的刺激，使得神经细胞突起又不断的繁生延展分枝，信息源源不断的入脑，即刻印在脑中，使脑细胞形成致密复杂的网络，改变脑的微观结构和提高整个大脑的功能，为婴儿的智能、潜能的开发奠定了宽厚的基础。
开发宝宝大脑
对胎儿和婴儿进行抚摩，尽早的同婴儿交流、做游戏，都是促进婴儿早期大脑发育简易而有效的方法。
早期教育的精髓并非是灌输各种知识，而是聆听、指导孩子认识真实的世界，和别人又好相处，勇敢的探索周围环境，所有这些都能使宝宝大脑的结构得到健康发展。
21.充分调动和训练感觉器官，让纷繁的感受刺激脑细胞的生长发育，促进脑细胞的树突和轴突的茂盛生长。如让婴儿多看各种物体的颜色、形状、大小；用嗅觉去闻各种气味，刺激嗅觉细胞发育；用舌头品尝各种味道，刺激味觉细胞发育；用手抚摸婴儿的皮肤等等。通过触觉、温觉、冷觉及质地的软硬来促进感觉中枢神经细胞的发育。
22.尽量引导宝宝做各种运动，多使用左眼、左手、左脚，发挥其功能，促进右脑的发育。由简单到复杂的运动，由被动到主动的运动，要有意识激发宝宝早用手抓、握、捏、扔、接、拍及跑、跳等各种运动，尤其是要训练其手脚的精细动作，促进小脑发育和平衡。
23.多与人相处，多接触外部环境，感受大自然，去认识各种事物。接触丰富多彩的风景，充实精神
生活，锻炼观察力，培养宝宝的兴趣。
24.尽早对宝宝进行形象化的语言教育，使其用完整的语句表达意思，较早的开发宝宝对语言的感知力和接受力。尤其是在宝宝交谈中，通过生动、新颖、形象的话语，促进其理解、记忆，萌发出形象联想，并调动出自由天真的幻想。
25.尽早促使宝宝音乐细胞的产生，音乐细胞的培养可促进右脑的活跃，形象思维的联想，创造潜能的开发。长期给胎儿和婴幼儿播放美妙的轻柔音乐，让变换无穷的音调，起伏不定的节奏，丰富多彩的音色来启动其纯洁的心灵，智能的苏醒。长期受音乐感染和熏陶的宝宝会心平气和、情绪稳定而思想活跃、热情活泼、兴趣广泛，并能较好的促进注意力集中，提高学习效果。
26.从生理上考虑，要使大脑处于最佳的状态，供给宝宝充足的氧气，让宝宝在宽敞明亮的、空气新鲜的环境里生长。婴幼儿大脑在生长发育中，需氧量很大，约占全身需氧量的1/2。为了保证大脑功能充分发挥，应培养宝宝固定的作息时间，使体内生物钟呈周期性和规律性的运转，节约大脑能量，养成良好的生活习惯，提高睡眠和生活的质量，并应保证宝宝有一定的主食量，以促使血中有足够的葡萄糖含量供给大脑，保证大脑能量消耗。
要使大脑生长发育良好应从两方面努力：一是良好的营养，充足的氧气，优越的环境，促使大脑组织的生长，完善大脑结构；二是良好的信息刺激，提高大脑的功能。前者为大脑发育奠定物质基础，后者为大脑功能提供精神粮食，两者结合才能使宝宝的大脑得到充分开发。（摘自《妈咪宝贝》）
编者按：脑是支配全身的指挥中枢，宝宝脑发育的质量会直接影响到以后的生活、学习、处事的方式方法的好坏。只有宝宝脑发育的这块“基石”稳固了，宝宝的未来才会有好一个更加前程似锦舞台。
|
聪明与营养有什么关系呢？
通过加强营养的方法来改善人的大脑功能，从而使人更聪 明些的方法称为“营养疗法”。美国营养学家塔特尔从1948年到1957年十年间曾通过实验证实，在早晨吃过含丰富蛋白质食品的儿童到上午学习结束时仍然是朝气蓬勃，他们比起进食蛋白质不多的孩子，学习效率要高。营养心理学家认为，在实施“营养疗法”时，有以下几项具体要求：
（1）吃足主食
人脑这台机器用的能量，主要是由血液中的血糖（葡萄糖）提供。如果血液中葡萄糖不足，脑子的工作就会受影响，因此，人的血液中必须保存一定浓度的葡萄糖，不然就容易发生能源不足。生理学家发现，脑子体积虽然不大，但消耗的葡萄糖却很多——正常人血液中大约有2/3的葡萄糖要被 脑子消耗掉。紧张脑子消耗的氧也跟着减少，人就要出现脑部疲劳现象，不仅思维、记忆、想象等功能会下降，而且还会出现头晕脑涨、疲乏等现象。因此，常用脑的人特别应当吃足米、面、杂粮、薯类等主食，这些食物中的演粉在体内将被消化成葡萄糖，吸收到血液里，从而可向脑子提供足够的能量。
（2）增加蛋白质
在人的大脑中，大约云集着人体蛋白质的50%。因此，大脑对蛋白质的匮乏是相当敏感的，并且也极易造成大脑损伤。1981年我国第三届全国营养学术会议将成年男子（18~40）岁每日每公斤体重蛋白质需要量定为1.2g而13~16的男女少年每日蛋白质的供给量应为8g左右。据研究，每100g鸡肉含蛋白质21.5g，兔肉21.2g牛瘦肉20.3g，羊瘦肉17.3g猪瘦肉16.7g，鸡蛋14.7g，牛奶3.3g
（3）注意食蛋黄
除了蛋白质，脑子还特别需要一种叫卵磷脂是构成乙酰胆碱的原料。乙酰胆碱能帮助脑传递兴奋，还有帮助增强记忆的作用。科学家通过实验正实，人吃了卵磷脂后，精力变得充沛，脑力劳动效率有所提高，神经衰弱的毛病也被治好了。所以，常用脑的人，应该多吃富含卵磷脂的食物，如大豆、牛奶、鸡蛋等，其中以蛋黄含量最多。
（4）强化维生素B
维生素B族是维持人体代谢所必须的物质，他对神经系统有很大作用。如VB1是糖代谢过程中酶的辅助因子，可影响大脑中能量的供应，缺乏时可引起记忆减退、思维迟钝；VB6可参与蛋白质和脂肪的代谢过程，缺乏时可导致脑发育受阴以及智力发肩迟缓；VB12缺乏也会导致神经系统的变化，缺乏VB12可患“智力衰退性精神病”。因此，我们平时应注意补充上述与大脑活动有密切影响的维生素，使自己变得更为聪明。富含VB1的食物有花生仁、黄豆、小米、猪肝、核桃、蛋黄、芝麻酱，黄花菜等；富含VB6的食物有甘薯、香蕉、白菜、豆类等；富含VB12的食物有瘦牛肉、牛肾、牛肝、猪心、青鱼、牡蛎等。
（5）中和酸食
人体在正常状态下，血液为弱碱性，Ph值为7.35~7.45，用以应付源源不断涌入的酸性物质。当Ph值近于7时，血液就接近了酸性。血液酸性化就称为酸性体质。酸性体质的人常有一种特殊的倦感，这种疲倦感会影响大脑的正常工作。开始时人常感到手脚发凉，容易感冒，伤口不易愈合。酸性体质达到严重状态时，会直接影响到脑神经功能，从而引起记忆力减退、思维能力下降以及神经衰弱等症状。有的人以为自己常常疲倦是因为睡眠时间不足、用脑过度、体力劳动过多等因素引起，殊不知偏食酸性食物也会造成这样的后果。
哪些食物属酸性食物呢？一般我们吃的主食米和面就属酸性食物；副食中的肉、鱼、贝类、虾、鸡蛋、花生、紫菜、还有啤酒、白糖等都属酸性食物。由于主食都属酸性，所以，我们每天都在食用大量酸性食物。但这样并不可怕，问题是如何吃一定的碱性食物来中和酸性食物。使我们的头脑处于清醒活跃状态。哪些食物属碱性食物呢？一般我们吃的蔬菜、水果、豆类、海藻类、茶、咖啡、牛奶等都属碱性食物。因此，如果大量吃鱼、肉、蛋而忽视吃蔬菜、水果，看起来营养水平提高了，但却形成了酸性体质，反而容易使大脑疲倦，记忆、思维功能也会减弱，这是要注意避免的。
（6）适度进食
尽管各种营养素对脑的作用毋庸置疑，但切不可因此拼命提高营养村准，尤其是蛋白质的供应量。因为人的消化、吸收能力是有限的。倘若过分地摄食，就会增加消化器官的负担，容易引起消化功能紊乱。而且，动物蛋白的过理摄入还会危及身体健唐，如诱发心血管疾病。还有，不能认为维生素摄入越多越好。因为一旦摄入过多，维生素就不再起补养作用，反而产生一定的药理作用，甚至会出现严重的副作用。为了能合理地摄入营养，特推荐一份青少年每日食物种类及供给量参考表
年龄 （岁） | 蔬茶 （50g） | 五谷类 （50g） | 鱼肉肝 （50g） | 豆浆或牛奶 奶（500g） | 豆制品 （50g） | 蛋 （1个） | 糖 （50g） | 水果 （50g） | 13~15 | 12~15 | 9~10 | 1.5 | 0.5 | 2 | 1 | 0.3 | 1 | 16~19 | 15 | 10~12 | 2.0 | 0.5 | 3 | 1 | 0.3 | 1 |
另外，还要注意的是蛋白质、脂质一结构的脂肪、糖类、维生素B族、维生素C和E、钙、磷、镁等是人脑的主要成分。含有这些成分容易被消化和吸收的食物，都可以作为增进智慧和健脑的食品加以利用。如家禽的肉，以及蛋、奶、鱼类等。结构脂肪在野兔、猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等动物体内以及花生、芝麻、核桃、葵花子、西瓜子、南瓜子和杏仁里含有维生素C的有各种新鲜的蔬菜和水果。其中枣、橘子、波菜、辣椒、中含量尤为丰富。钙如果极度缺乏，会引起失眠，不安，智力减退乃至神经错乱，其重要来源是鱼类、贝类、虾、蟹。脑力劳动还会大量消耗磷，因此要用玉米、粗面粉、黄豆等含磷多的食品来补充。 这些食物要全面地恰当摄入，而不是多多益善。因为脂肪吃得太多，反而会损伤大脑的功能。
|
游戏1：小动物出发喽
适合年龄：0－1岁
游戏方法：妈咪边说儿歌边做动作。
跳蚤跳，跳蚤跳 妈妈用手指尖在
宝宝身上到处点
小小跳蚤跳三跳 妈妈用食指和中指在宝宝身上交替走
蚂蚁走，蚂蚁走 妈妈用十个手指头交替在宝宝全身爬来爬去
小小蚂蚁走一走 妈妈用手掌在宝宝身上拍来拍去
虫虫爬，虫虫爬 妈妈用手指尖在宝宝身上到处点
小小虫儿爬一爬 妈妈用食指和中指在宝宝身上交替走
小马跑，呱哒哒 妈妈用十个手指头交替在宝宝全身爬来爬去
快马加鞭跑回家 妈妈用手掌在宝宝身上拍来拍去
作用：
1.丰富宝贝的触觉刺激。
2.提升宝贝的语言能力。
3.让宝贝感觉速度与节奏。
4.促进亲子感情。
健脑小提示：对宝贝触觉刺激的加强不仅有助于宝贝食欲的增强，情绪的稳定，而去增进了宝贝大脑的
发展，即提高了宝贝的基本学习能力。
游戏2：小狗拉车
适合年龄：0－1岁
道具：四、五根绳子；两、三个玩具
游戏方法：妈咪准备几条相同颜色相同长度的绳子，有的绳子末端系着玩具；有的绳子末端没有系玩具，观察你的宝贝是否能协调的拉动绳子，而且懂得拉动末端有玩具的绳子。
作用：
1.促进宝贝的两侧协调能力发展。
2.促进宝贝的手眼协调能力的发展。
3.锻炼宝贝的观察力与判断力。
4.练习宝贝的逻辑思维能力。用毛巾盖住，让宝宝通过抓的动作来取得玩具；或隔着面帘与宝宝对话让宝贝主动寻找等。
健脑小提示： 3岁前的宝宝都是以视觉学习为主，听觉学习为辅。在宝贝不会开口讲话之前，视觉的学习对于宝贝尤其重要。对于六个月以上的宝宝，妈咪可以通过玩具或
生活用品来发展宝宝的智力。例如把玩具栓在绳子上让宝贝通过拉的动作来获得玩具；也可把宝宝喜欢的物品用毛巾盖住。让宝宝通过抓的动作来取得玩具；或隔着门帘与宝宝对话让宝宝主动寻找等。
