期待此次酒会倒是蛮久了，poco终于又一次大手笔的小资了一把。尝过的法兰西的浪漫，见识过了德国的细腻，无锡的poco网友又一次迎来了来自澳洲的红酒气蕴。
众所周知，葡萄酒的风味来自葡萄，葡萄的特色来自不同的气候，类如，贵人香、霞多丽、赛美蓉等中熟品种生长周期约为140——155天，气温为29至33度。而在澳洲这片神奇的土地上，几乎满足了上述制作葡萄酒所需要的一切。
澳洲酒庄最好的部分在南澳地区，和法国红酒不同的是，他不太讲究年份，因为澳洲气候稳定，环境变化很小，所以每年的葡萄差别不大，不太讲究年份。澳洲红酒没有像法国红酒的统一的品酒标准，所以澳洲红酒标的一般是葡萄的品种。而其中，澳洲最出名的葡萄品种是席拉葡萄（Shiraz、也叫穗乐仙）也叫，当然Pinor Noir 也是非常好的，但是价格昂贵啊，奥斯卡获奖电影《杯酒人生》的主人公就狂爱Pinor。
然而，澳洲酒最大的特色在于混合酒（Blend Wine），各大酒庄都会采用前人所没有尝试过的调配方式。比如，将解百纳(Cabernet)与席哈（Syrah）相混和调配就是澳洲酒不得不提的特色。此外，澳洲出产的强化酒精葡萄酒也相当有特色，类如著名的席哈，又如Grange Hermintage等等。诸如解百纳苏维翁、霞多丽，赛米蓉等等也兼具特色，组成了别具特色的澳洲酒大家庭。
名庄红酒俱乐部的陈Sir为此次饕餮盛宴带来了五款风格迥异别具特色的澳洲红酒分别是，安布罗丝霞多丽干白、德宝利赛美蓉霞多干白、德宝利西拉解百纳干红、蓝仙姑西拉半干红 （ Blue Nua Shiraz）以及彼得.利蒙维桥西拉干红（Peter Lehmann）。
在无锡Poco品酒会惯例的介绍过后，开始了此次自助式澳洲品酒会。自助的酒会，少了几分教程的严谨，显然更便于大家自然的交流。于是，抽空窜到品酒台前，一款接一款的尝试来自澳洲的不凡气韵。
按照由淡至浓，由白至红的顺序，首先选择的是安布罗丝霞多丽干白与德宝利赛美蓉霞多丽干白，几乎是平行品法。陈Sir介绍，两款酒产自同一个国家，也均是赛美蓉与霞多丽混和酿造的，只是葡萄原料的相配比例的差异就刻划了两个不同的口感差异。前者更清淡，后者更浓郁。酒精度仅仅差一度的变化已经造就了绝对的口感差异。
待到第三款德宝利西拉解百纳干红，先前有幸已经品尝过。果不其然，刚刚开启，和绝大多数澳洲红酒一样，就有一种惊艳的感觉。果香扑面，在你面前完全展现开来。让我不忧担心起这支红酒会不会辜负了我的期望，果香会很快散掉。品尝時，舌尖跳跃着黑莓、黑醋栗和李子果香。复杂的口感，让其层次十分丰富。酒在口中荡漾的同时，不在感觉是一览无余，而是层层剥开，逐渐向你袒露她的回味流长，和旧世界的解百纳苏维翁不同，伴随了澳洲席拉葡萄混酿后，整支酒同样有着柔顺而结实的单宁，但是个性鲜明。
第四款和第五款蓝仙姑西拉半干红 （ Blue Nua Shiraz）与彼得.利蒙维桥西拉干红（Peter Lehmann）又是一轮平行品法。
在上一次品酒会上就深刻感受到了来自德国的独特的酿酒工艺。此刻又见，特外的熟悉。蓝仙姑西拉干红，澳大利亚著名旗舰品种红葡萄，由莱格及西赛葡萄园培植。细嘬一口在唇齿间荡漾，可以充分感受到圆滑香润、含熟透黑梅子和红草莓的芬芳果香味，无论是实时饮用或存放作日后饮用都十分适合。
只是，随后在品尝过彼得.利蒙维桥西拉干红后，我才知道彩蝶轩的张Sir为什么一开始就极力的推荐我这款酒了。席拉一种晚熟品种,色泽较深,在温暖的土质中生长,西拉干红葡萄酒是古典红酒中的王子,更劲力,更具藏酿价值。彼得.利蒙维桥西拉干红，在换杯之后，略微晃动一下酒体，一股发酵果实的绝美芬芳以及只有在纯粹的橡木中结合出深厚、浓郁的香气一展无疑，不由得感慨一声，“好酒”。看着面前笑吟吟的张sir，深深的吸了一口在口中，开始体会席拉葡萄的特点，富有胡椒的气味，辛香，朴实，同时伴有橡木的味道。配一口备好的芝士，显得回味悦口绵长。
澳洲有良好的土壤条件及稳定的气候,是一个优秀的新兴产区.其葡萄酒产量占世界的2%,约5500万箱,近三成出口.原以生产强化酒精葡萄酒为主,但近三十年来改为大量生产不甜的一般餐用酒.因地处南半球,季节与北半球正好相反,.每年二三月为其葡萄采收期,所以比欧美各产区的葡萄酒早半年上市,如果您在当年度买到当年的澳洲葡萄酒是不足为奇的。在人们印象中，法国的红酒是比较出名的，但专家介绍说，其实从2006年开始，澳洲红酒出口到中国的数量就远远超过了法国，澳洲也成为世界第一大红酒出口国。
在红酒历史上把法国、德国、意大利等老的产区叫旧世界产区，把美国、澳州、智利历史较短的称为新世界，如澳洲红酒，品质绝对和法国的不相上下，而且价格还相对便宜。澳洲红酒的感觉是单宁酸味较淡，更适合我们的口味。
最后，想用庄Sir说过的一句话总结此文，“葡萄酒是一种生活。”也以此感谢POCO，感谢名庄，感谢彩蝶轩。
