闲来无事和朋友去血拼。采购到一瓶西班牙的解百纳梅洛经典干红之余，发现一瓶英国原产哥顿（Gordon's）金酒。金酒按口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）四种。兴致大起。哥顿（Gordon's）金酒是典型的干金酒，顺手采购了几听屈城士的汤力水，当即调成一大壶……经典汤力金酒分享之。
原料：金酒（以英国原产哥顿为佳）
哥顿金酒
屈城氏汤力水3－4听（实际比例可调节）
汤力水
柠檬片若干
冰块若干
大量的冰
调酒比例：
200ml金酒兑800ml汤力水加冰佐以柠檬片调味（适合一般比例）
375ml金酒兑800ml汤力水加冰佐以柠檬片调味（适合口味重者）
100ml金酒兑800ml汤力水加冰佐以柠檬片调味（适合初学者比例）
调制过程
调制
调制完毕后，三人急不可耐的尝试。汤力金酒入口极为清爽，极易上口。没有威士忌冲口的发酵麦芽的味道，也没伏特加彻烈的火般激情，只是淡淡的充溢者浓郁的杜松子香气。缓缓咽下咽喉只两颊惬意的松脂的纯厚感觉，类如早晨醒来身置清彻的松林的感觉。酒入腹中，并不似普通烈酒般的烧灼，而是在冰块的作用下，如冷泉般一点点的清澈身体后，再度温暖整个人，感觉颇好。再观酒杯，酒色清澈，有极浅的蓝色，十分的喜欢，不失适合夏季饮用的一款饮料。
此次我们购买的是200ml的小瓶装，采用了一般口味的调制比例。香气自是清澈纯厚，我和一位朋友均大呼不过瘾，计划下次要加大金酒比例，以谋求更好的口感比例。但另一个朋友已然是脸颊微红，43％的酒精度对没有饮酒经验的朋友，冰冰凉凉甜甜爽爽的口感还是有极大的欺骗性的。
杯中酒
p's：饮酒仅为本人个人爱好，过量及长期酗酒有害身体健康。未成年人不得尝试，成年但没有饮酒经验的朋友请在家人监护下，轻易勿模仿。
如有喜好者，本人会再后期系列介绍相关知识和调酒体验，敬请期待。
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背景资料：
ＧＩＮ
金酒是在1660年，由荷兰的莱顿大学(Unversity of Leyden)名叫西尔维斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，以后这种用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐为人们接受为一种新的饮料。据说，1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是杜松子酒传入英国，英文叫Gin金酒，受到欢迎。
金酒可分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。干味金酒最具有英式金酒风味。
1、荷兰式金酒被称为杜松子酒(Jenever)，采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化、发酵后，放入单式蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，重新用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏，这种方法制造出来的酒除浓郁香气外，还带有麦芽的香味。酒度52°左右，有名的有波尔斯(Bols)、波马(Bokma)、汉斯(Henkes)等。较适合于净饮，不宜做鸡尾酒。
2、英国式干金酒，以稞麦、玉米等为原料，经过糖化、发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒度很高的玉米、稞麦酒精，加入杜松子和其他香料，重新放入单式蒸馏酒器中蒸馏。既可以净饮，又可用作调酒。
较流行的牌子有：
Gordon's,Beefeater,Tanqueray
金酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。
据说金酒诞生于17世纪中叶，是由荷兰莱顿大学的医学教授西尔维斯（Sylvius），首创。最初是作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆寇、甘草、橙皮等。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。
