唤醒夏天那疲惫的味蕾
在佛山的五月天，由于气候炎热多雨，餐饮业随之进入淡季，于是五一长假的消费也将成为淡季中的活力。
在炎热多雨的天气下，开胃美食将成为饮食中的主导，清淡中或许略带酸味、或许附上微辣，唤醒夏天疲惫的味蕾。
然而，开胃美食虽可口，但是从平衡饮食的角度看，以酸辣刺激味蕾并非提升初夏食欲的唯一办法，市民还可以搜猎佛山的特色美食，增加水果和蔬菜的摄入，培养味蕾的活力。
需要提醒的是，生吃蔬菜水果以及食用生冷食物需要注意卫生。由此看来，“五一”长假饮食中，如何换醒你夏天疲惫的味蕾也是一门艺术。
风味菜：
各处“乡村”各处味
闹市中因为旅客的往来而人头攒动，因为很多市民的留守而变得热闹非凡。
琳琅满目的美食令人既饱食福亦饱眼福
由于佛山的特色美食遍地开花，湘菜、川菜、各国特色菜应有尽有，外来旅客可以灵活选择。针对五一的消费热潮，美食城、东方广场、石梁美食街的店家已经积极应战，有的还特意推出五一特价菜色。旅客们可是口福多多，可以尽情享受佛山美食。
一家茶楼的食街，为了迎黄金周，已经推出了一系列的佛山小吃系列，如广为人知的鲜虾云吞、煎马蹄糕等适合春夏交替炎热季节的应节食品。
另外，在佛山的一些自助餐厅记者还看到，无国界的各种不同风味菜肴，把餐桌“扮”得更加缤纷。在一家汇聚了东南亚风味、巴西风味、欧美西餐风味等美食的自助餐厅，其工作人员向记者介绍，那里的食物品种可达500余种，餐厅还设置消闲绿色饮品区、各色健康点心区、现场美食制作区，让食客味蕾在享受美食之余，还可以在视觉上享受美食制作过程。据厨师介绍，由于夏天将至，食物的用料以及做法多数以清淡为主，而且现场制作这也是餐厅保证食物新鲜的经营亮点之一。
私房菜：
清润爽口迎夏天
居住在佛山的食客都知道，佛山本地菜色历来以“淡”为主，注重口感，鲜活之中尽现美味。留守在家的市民，或许还可以亲自动手制作家宴。一提起家宴，就让人感觉到温馨、健康、营养、美味……
目前，在家里制作私房菜很受佛山饕餮欢迎。私房菜顾名思义是独家秘传的风味菜品，如大良炸牛奶、白灼鸡扣等。假日期间，选择给家人献上自己好手艺的，也是不错的选择。
因应市民偏爱天然营养的美食潮流，根据现在的天气以及食材，海鲜产品也很受欢迎，佛山的鱼面也是不容错过。当然，大鱼大肉的食客也已经在调味上练起“清”功。苏东坡这样形容，“吾以杞为粮，以菊为糗，春食苗，夏食叶。” 目前，枸杞芽苗、芥兰芽苗、芦笋等生长壮旺，也是佛山人饭桌上常见的“熟客”。
黑豆苗炒豆腐：酥香可口，清润爽口、营养丰富，做法也是相当简单。准备好黑豆苗、豆腐、鸡胸肉、鸡蛋等原材料。然后把鸡蛋打好，鸡胸肉剁蓉备用，将豆腐碾成蓉后加入蛋液以及鸡肉蓉，用少许白糖调味；起锅放油，将豆腐分成几小团，炸至金黄，捞起摆盘；锅中留油翻炒黑豆苗，加入盐和鸡精调味，起锅浇在豆腐上，淋上少许的香油即可。
特色美食 诱惑难挡
五一长假临近，休假游玩“吃喝”当头，在广东粤菜的发源地——佛山，各种特色美食亦是缤纷多彩。随着佛山大都市的繁荣，崇尚享受主义的食客，对新奇美味的猎食能力可非同一般，比如城北好吃街的生蚝、美食坊的台山菜、石梁的湘川菜、南海的鱼宴、顺德的法国菜、三水的昆虫宴以及韩日料理、巴西烧烤等等，都让你垂涎三尺。
黄金周消费高峰渐近，佛山的茶楼、饭店、餐厅、酒吧等已经开始张罗，不管是留守族，还是造访游客，都将抵挡不住佛山美食的诱惑。
泡吧：
休闲中品尝优雅
留守族与出游族在假日中，还可以到酒吧品尝一些鸡尾酒、果蔬汁等。静静地坐在一个幽静的角落，耳边飘来悠扬低缓的乐曲，欣赏吧台后调酒师旋转舞动的小壶，耐心地等待厨师们精心制作的饮品 “翩然而至”。
“泡吧”实际上是一种时尚的休闲形式，佛山这种休闲场所虽然还不算多。但是调试鸡尾酒已经7年的苗宁莉告诉记者，鸡尾酒对于佛山的市民来说是一种高雅的饮品，它斑斓的色彩、优雅的形态、酒面上徜徉的深绿薄荷叶、酒杯上倚靠的鲜红樱桃或浅黄柠檬片装饰，这一切高雅美观得让你不舍得动唇饮用。酒未入口，人已半醉，沉醉于鸡尾酒的色彩，也沉醉于那优雅的氛围中。
到休闲餐厅消费的人，享受轻松氛围之余，或许还可以带着朋友一起聊天、洽商。五一假期，给自己一个休闲的理由，让自己享受一份优雅饮品，完全地放松自己。其实，佛山的一些休闲场所，设置最低消费的门槛并不是高不可攀，花费十几元就可以欣赏到真人真唱的音乐，调酒师精心调制的鸡尾酒或者其他饮料，可让自己在这个环境中完全放松。
特色菜：创意菜色俏餐桌
俗话说：众口难调，适口为佳。“肥蚝葡汁南瓜焗”是万豪酒店莫厨师经过了一个多星期的尝试才创造出来的。这道菜的创意就在于处理日常常见的生蚝，口味上怎样才能调出创意来，正是最考验厨师的地方。他告诉记者，在试做过程中，考虑选用什么汁酱调味让他绞尽脑汁，鲍汁不行、泰国的咖喱汁不行，后来在翻书过程中让他想起了在澳门尝菜时所用的葡汁。这种搭配的效果让他很满意。
一些喜欢食用川味的食客，一道水煮鱼至今还让他们念念不忘，像这种传统的美食，佛山一些厨师尝试着将其做法融入了川、粤菜品的特点，让一道传统的水煮鱼也能给人味觉一新。
对于一些喜欢西餐的食客，还可以在家里自己尝试创新西餐。 姜葱牛柳：做法相当简单，采用西餐中的牛柳，用粤菜中的肉类腌制办法，腌制之后用中油温煮油，姜葱起锅，尖椒和切件番茄、牛柳一起在平底锅中煎，8成熟时撒上少许的日本芥辣调味，这样做出来的牛柳非常鲜甜。
理想的牛扒
1.色泽红润有光泽，最好是4度左右冰鲜的，绝对不允许有异味。
2.肉较厚实，其间有云状纹理的肥油，并且这个肥油呈象牙白色。
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……一旦做了管理员,ID号便完全成为了一个标记，偶只能眼巴巴地看着灌水、板砖、泡mm等快乐渐渐远去……
股市大婶们：宁可错过 不可做错 谨慎无大错。。。。。
